Falcoeira A Capilla 2016 ist ein einzigartiger Wein aus dem galizischen Projekt von Telmo Rodríguez und Pablo Eguzkiza. Er stammt aus Falcoeira, einem emblematischen Weinberg im Tal des Bibei, das für sein historisches Prestige bekannt ist. Der Weinberg wurde unter Respektierung der traditionellen Sortenmischung der Region neu bepflanzt. Die Reben wachsen unter einzigartigen Bedingungen auf stark geneigten Terrassen über granitischen Böden, die Frische, Tiefe und eine bemerkenswerte mineralische Persönlichkeit verleihen. Hergestellt mit autochthonen Hefen und minimaler Intervention im Keller, reift der Wein etwa 16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei die Identität des Weinbergs über den Einfluss des Holzes erhalten bleibt. In der Nase treten Aromen von Himbeere, roter Kirsche, feinen Gewürzen und mineralischen Noten auf, mit zarten Nuancen von Unterholz und nassem Stein. Am Gaumen ist Falcoeira A Capilla 2016 tief, elegant und präzise, mit feinen Tanninen, bemerkenswerter Frische und einer offensichtlichen mineralischen Spannung. Der Abgang ist lang, komplex und salzig und spiegelt den einzigartigen Charakter dieses historischen galizischen Weinbergs wider.