Feudo Montoni Catarratto Masso 2023 ist eine der besten zeitgenössischen Interpretationen des Catarratto, der traditionellsten weißen Rebsorte Siziliens. Kreiert von Fabio Sireci im Weingut Feudo Montoni, stammt er aus einem Weinberg namens Masso, dessen Einzigartigkeit in seinem sandigen, eisenreichen Boden liegt. Dieser Weißwein wird nach ökologischen Praktiken und schonender Vinifizierung hergestellt und zeichnet sich durch seine Frische, Mineralität und einzigartige Persönlichkeit aus. Der Jahrgang 2023 profitierte von einem trockenen Winter und Regen im Frühjahr, was zu einer ausgezeichneten Säure führte. Die Reifung auf der Feinhefe in Zement verleiht dem Wein Textur, sodass er ausgewogen und gastronomisch ist, mit einem Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren. In der Nase bietet er Aromen von Lorbeer, Minze, Orangenblüte, Zitrusfrüchten und ein mineralisches Gefühl. Am Gaumen zeigt er eine präzise Säure mit einem salzigen und cremigen Touch, ideal zum pairing mit Meeresfrüchten und weißen Fischen.