Fillaboa Albariño 2024 ist einer der repräsentativsten Weißweine der D.O. Rías Baixas, hergestellt in einem historischen Weingut an der natürlichen Grenze zu Portugal. Er stammt aus eigenen Weinbergen, die unter atlantischem Einfluss kultiviert werden, und verkörpert das Wesen des galizischen Albariño, mit Frische, aromatischer Intensität und Balance. Die Reifung für mehrere Monate auf der Hefe verleiht zusätzliche Komplexität und Textur. In der Nase ist er intensiv und sehr ausdrucksstark, mit Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Ananas und blumigen Noten, sowie tropischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, weich und leicht ölig, mit einer gut integrierten Säure, die Lebhaftigkeit verleiht, und betont sein Gleichgewicht sowie seinen anhaltenden Abgang, mit einem klaren und eleganten Profil. Dieser Albariño ist sehr vielseitig und gastronomisch, ideal zu Meeresfrüchten, Fisch, Sushi oder leichter mediterraner Küche.