Die ersten Rebstöcke der edlen ausländischen Sorte Sauvignon Blanc wurden 1980 in Rueda gepflanzt, gleichzeitig mit der Schaffung der Ursprungsbezeichnung. Dies geschah auf dem wunderschönen Anwesen Finca La Colina, das Vinos Sanz gehört. Der Finca La Colina Sauvignon Blanc stammt aus einer Auswahl der ältesten Rebstöcke dieser Sorte, die das Haus hat, und wurde mit besonderer Sorgfalt hergestellt, um einen Wein zu erzielen, der die breite Palette von Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Traube zum Ausdruck bringt, die so nah an den tropischen Früchten liegen.