Bucrana Tau 2019 ist das Flaggschiff des Weinguts Bucrana, ein Projekt der Gruppe Bornos in der D.O. Toro. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Sorte Tinta de Toro hergestellt, die bei sorgfältiger Auswahl von Parzellen gewonnen wird, um eine moderne und anspruchsvolle Vision dieser anerkannten Weinregion widerzuspiegeln. Die 15-monatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern verleiht ihm bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, die durch die anschließende Flaschenlagerung verfeinert werden, sodass der Wein zur besten Zeit des Gleichgewichts auf den Markt kommt. In der Nase besticht Bucrana Tau 2019 durch seine intensive aromatische Ausdruckskraft mit Noten von Brombeeren, schwarzen Pflaumen und reifen schwarzen Früchten, ergänzt durch süße Gewürze, gerösteten Kaffee und einen mineralischen Hauch von Silizium und Kreide. Am Gaumen ist es ein robuster, aber gut ausgewogener Wein mit Volumen, fester Struktur und seidiger Textur. Die Tannine sind reif und unterstützen die intensive Frucht mit einem ausgeprägten mineralischen Charakter. Der Abgang ist lang und anhaltend, voller Erinnerungen an schwarze Früchte und Gewürze. Es ist eine zeitgemäße Darstellung von Toro, die Stärke und Präzision mit Frische und Lagerfähigkeit kombiniert.