Fino Viejo von Bodegas Tradición ist ein wahres Wein-Juwel in der Welt der Finos. Entstanden aus der Ernte von 2022, wird dieser Wein in einer eleganten 75-cl-Flasche präsentiert. Mit einem charakteristischen Reifungsprozess, der das Solera- und Criaderas-System nutzt, reift er zwischen 10 und 12 Jahren, was ihm seine Komplexität und Tiefe verleiht. Die erste Abfüllung fand im März 2013 statt und dieser Fino ist die neueste Ergänzung zur Produktpalette. Der Wein erinnert an alte Stilrichtungen von Fino und bietet mit seinem trockenen und salzigen Profil eine überaus zufriedenstellende Erfahrung. Perfekt zu Oliven, gebratenen Mandeln oder eingelegten Produkten als Aperitif sowie ein ausgezeichneter Begleiter zu Schinken und Iberico-Lenden. Er harmoniert auch spektakulär mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch.