Granbazán Extra Brut ist ein innovatives Projekt des galizischen Weinguts Granbazán, das zeigen möchte, dass die Sorte Albariño hochwertige Schaumweine hervorbringen kann. Dieser Schaumwein entstand 2018 mit einer limitierten Auflage und verwendet die klassische Fermentationsmethode. Die Trauben stammen aus Vedra, einer Region mit atlantischem Klima und der natürlichen hohen Säure des Albariño, ideal für die Basis von Schaumweinen. Nach einer zweiten Gärung in der Flasche ruht der Wein mindestens zwei Jahre auf der Hefe, was zu seiner Komplexität beiträgt und seinen sortentypischen Charakter bewahrt. In der Nase findet man Aromen von grünem Apfel, Zitrone und Brioche, die eine klare atlantische Ausdrucksweise zeigen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem straffen, trockenen und salzigen Profil, begleitet von einer feinen Perlage.