Garnacha de Arrayán 2016 ist eine verfeinerte Interpretation der Garnacha, die von Bodegas Arrayán in der Region Cebreros, Spanien, hergestellt wird. Er stammt aus alten Weinbergen in 980 Metern Höhe auf Schieferböden, die Frische und einen ausgeprägten Mineralgeschmack bieten. Der Herstellungsprozess respektiert den Charakter des Weinbergs, wobei eine spontane Vergärung mit 30% Ganztraube verwendet wird und eine Reifung von 14 bis 16 Monaten in französischer Eiche erfolgt. In der Nase bietet er Aromen von Himbeeren, roten Kirschen, Blaubeeren, Orangenschale und wilden Blumen, mit mineralischen und würzigen Erinnerungen. Am Gaumen ist er seidig und frisch, mit feinen Tanninen und einem langen mineralischen Abgang. Dieser Wein vereint Tiefe und Eleganz und präsentiert eine moderne und gastronomische Garnacha.