Der Weinstein von Carmencita ist ein fundamentales Produkt in der Konditorei. Er wird hauptsächlich zur Herstellung von Baisers verwendet und stabilisiert das Eiweiß, was ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil für perfektes Baiser macht. Darüber hinaus wirkt er als hervorragendes Treibmittel und verbessert die Textur und das Volumen verschiedenster Teige. Mit 30 g ist dieses Produkt ideal für kleinere Kochprojekte.