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Manuell im Feld ausgewählt, um entrappt und gepresst zu werden, bevor der Most in einen Fermentationsbehälter geschickt wird, wobei jede Rebsorte getrennt wird; anschließend wird der Wein etwa 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift, wo er vor der Abfüllung altert und in der Flasche verfeinert wird.
Manuell im Feld ausgewählt, um entrappt und gepresst zu werden, bevor der Most in einen Fermentationsbehälter geschickt wird, wobei jede Rebsorte getrennt wird; anschließend wird der Wein etwa 12 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift, wo er vor der Abfüllung altert und in der Flasche verfeinert wird.
