Cap Saint Georges 2015 ist ein Rotwein aus der kleinen Appellation Saint-Georges Saint-Émilion, hergestellt von dem renommierten Produzenten Jean-Philippe Janoueix. Dieser Wein spiegelt die Reinheit des Terroirs wider, mit rigoroser Weinbaupraktik und präziser Vinifikation. Der Jahrgang 2015 gilt als einer der besten des letzten Jahrzehnts in Bordeaux und bietet einen konzentrierten, eleganten und ausgewogenen Wein. Merlot dominiert, was Volumen und Sanftheit verleiht, während Cabernet Franc Frische und Komplexität hinzufügt. Die Reifung in französischen Barriques verfeinert die Struktur, was zu intensiven Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume, Cassis, Veilchen und Lakritze führt, mit Nuancen von Kakao, Zeder und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich und samtig mit reifen Tanninen und einem hervorragenden Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz. Er passt ideal zu gebratenem Lamm, rotem Fleisch, Ente, Wild, Pilzen und gereiftem Käse.