Eingelegte Miesmuscheln von Los Peperetes stammen aus den renommierten galizischen Rias und sind mit der geschützten Ursprungsbezeichnung „Mexillón de Galicia“ ausgezeichnet. Sie werden sorgfältig ausgewählt für optimale Größe und Qualität und in heißem Öl frittiert, bevor die Marinade hinzugefügt wird.