Protos Roble 2023 ist ein herausragender Rotwein aus der Ribera del Duero, der das Engagement von Bodegas Protos widerspiegelt, einer der bekanntesten Kellereien in der Region. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben aus ausgewählten Weinbergen in Burgos und Valladolid hergestellt, wo das kontinentale Klima und die lehm-kalkhaltigen Böden entscheidend für die Qualität sind. Die Lese erfolgt von Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks, um die aromatische Intensität zu bewahren. Nach der Fermentation reift der Protos Roble 2023 4 bis 6 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern, was ein komplexes Profil mit würzigen und gerösteten Aromen einbringt, das die Frische der Frucht ergänzt. In der Nase überrascht dieser Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und ausgewogen, was ein sanftes und angenehmes Geschmackserlebnis bietet. Das Magnum-Format (1,5 L) bietet eine längere Evolution, die eine bessere Erhaltung seiner frischen Noten und Stabilität in der Flasche gewährleistet. Dieser Wein ist ideal zum Teilen bei besonderen Anlässen.