Der Seeigel-Kaviar von Los Peperetes stammt von den Fischmärkten in Finisterra, O Grove und Aguiño, die in der wunderschönen Region Galicien liegen. Die Ernte dieses Produkts erfolgt handwerklich durch Tauchen von Januar bis April, was die Frische und Qualität der Eier sichert. Nach der Extraktion werden die Gonaden sorgfältig gereinigt und ausgewählt, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu bieten, das in der modernen Küche an Beliebtheit gewonnen hat. Dieser Kaviar ist perfekt für diejenigen, die ihren Gerichten eine raffinierte Note verleihen möchten, da sein einzigartiger Geschmack das Gewöhnliche in das Außergewöhnliche verwandelt.