Matsu El Viejo 2019 ist ein Rotwein aus der Denomination Toro, der ausschließlich aus Tinta de Toro-Trauben hergestellt wird. Der Wein stammt von jahrhundertealten Weinbergen und wurde verantwortungsvoll in kargen, sandigen Böden kultiviert. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Traubenauswahl, um die Exzellenz des Endprodukts zu gewährleisten. Der Wein wird mit langen Mazerationen vergoren und reift etwa 16 Monate in neuen französischen Eichenfässern, was ihm eine elegante und komplexe Struktur verleiht. Matsu El Viejo präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot. In der Nase fallen Noten von reifen schwarzen Früchten, Kakao, Vanille und einer Mischung aus Gewürzen auf. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll mit reifen Tanninen, die eine samtige Textur und ein langes Finale bieten.