Dieser Weißwein, hergestellt aus einem Mosaik lokaler Sorten, repräsentiert das Beste des renommiertesten Ribeiro. Sein sorgfältiger Herstellungsprozess beinhaltet die getrennte Vinifizierung jeder Parzelle, gefolgt von einem Jahr der Reifung auf der Hefe, was zu einem Wein von großer Präzision und Charakter führt.
Der Wein Mein o Gran Mein Castes Brancas 2020 ist ein außergewöhnliches Beispiel für Ribeiro, eine der am meisten geschätzten Herkunftsbezeichnungen Galiziens. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl lokaler Sorten hergestellt, die auf den historischsten Parzellen des Avia-Tals angebaut werden. Jede Sorte wird separat vinifiziert, was die Integrität und Einzigartigkeit jeder Parzelle bewahrt. Anschließend wird der Wein ein Jahr lang auf seinen Hefen gereift, ein Prozess, der ihm eine einzigartige Textur und Komplexität verleiht. Dieser Weißwein ist ein perfekter Ausdruck der reinen Energie des Terroirs, das ihn hervorgebracht hat, und zeichnet sich durch seine Präzision und Geduld in der Herstellung aus. Ideal zu Meeresfrüchten, Fischen oder leichten Gerichten, verspricht Mein o Gran Mein Castes Brancas 2020 eine unvergessliche sensorische Reise.
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