Narupa Alalá 2021 ist ein Albariño von Narupa Vinos, ein Projekt, das 2013 gegründet wurde, um die Identität der Sorte und der Terroirs im Val do Salnés auszudrücken. Es kombiniert hauptsächlich innere Weinberge aus Ribadumia und Barro mit ton- und schluffhaltigen Böden und einem geringeren Anteil an Sanxenxo, das näher am Ozean und sandiger ist. Die Ernte war manuell, zwischen dem 18. und 20. September 2021. Nach der Selektion wurden viele der Trauben gepresst und kalt mazeriert, bevor sie gepresst wurden. Der Wein fermentiert spontan mit einheimischen Hefen und bleibt lange im Tank und in der Flasche, um Komplexität zu suchen, ohne die Frische zu verlieren. Luis Gutiérrez vergab in The Wine Advocate für diesen Jahrgang 94 Punkte und hob weiße Blumen, Aprikosen und krautige Noten hervor. Am Gaumen bietet er Reife, eine umhüllende und cremige Textur, lebendige Säure und einen langen Abgang mit salziger Note. Es wird empfohlen, ihn nicht zu kühl zu servieren, um seine Komplexität zu schätzen. Passt perfekt zu Meeresfrüchten, weißen und blauen Fischen, Meeresfrüchte-Reisgerichten, Pulpo, Jakobsmuscheln, asiatischer Küche und Weichkäse.