Dieses Öl stammt aus dem Familienbesitz "Schloss von Canena", das seinen Namen aufgrund seiner Lage trägt. Es befindet sich auf dem Hügel der Gemeinde Canena, in Jaén. Das Unternehmen zeichnet sich durch die nachhaltige Anpassung aller Produktionsprozesse aus. Auf diese Weise wird ihre Achtung vor der Umwelt in Fotovoltaik-Anlagen, einer Vegetationsdecke auf dem gesamten Betrieb, die Erosion des Bodens reduziert, und die Verwendung von Baumschnittresten als ökologischer Brennstoff umgesetzt. Zweifellos ein Natives Olivenöl Extra mit einer großen Tradition. Wir empfehlen es für die Zubereitung von Fisch, Vinagretten und Mayonnaisen. Es ist das perfekte Produkt, um Butter in der Zubereitung von Kuchen und Cremes zu ersetzen.