Oremus Petracs 2021 Magnum ist eine Spezialausgabe eines der angesehensten Weißweine der Region Tokaj. Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Petrács, berühmt für seine über 60 Jahre alten Reben, die in vulkanischem Andesitboden gedeihen und eine einzigartige Identität und bemerkenswerte Mineralität verleihen. Die Weinbereitung ist ein Kunstwerk, das Tradition und Präzision verbindet: Die Trauben werden von Hand gelesen, gefolgt von einer Vergärung in französischen und ungarischen Eichenfässern. Die Reifung ist lang und umfasst eine Arbeit mit der Hefe (batonnage), die seine Struktur und Komplexität bereichert. Danach reift der Wein in Holz- und Edelstahltanks, wo er Volumen und eine umhüllende Textur erreicht, ohne seine Frische zu opfern. In der Nase zeigt Oremus Petracs ein intensives Profil mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, ergänzt durch Gewürze und einen ausgeprägten mineralischen Charakter. Am Gaumen ist dieser Wein tief und lebhaft, mit einer gut integrierten Säure, die ein salziges, konzentriertes Gefühl hinterlässt. Sein Abgang ist lang und anhaltend und spiegelt seinen vulkanischen Ursprung wider. Die Magnumgröße (1,5 L) fördert eine langsamere Entwicklung des Weins, wodurch sich seine Lagerfähigkeit von über 15 Jahren erhöhen kann, während er gleichzeitig mit der Zeit komplexer wird. Dieser hochwertige Weißwein eignet sich hervorragend zu fettem Fisch, aufwendigen Meeresfrüchten und Geflügel und ist perfekt für besondere gastronomische Anlässe, bei denen seine Struktur und Mineralität glänzen.