Die Kombination aus extremem Klima, prä-phylloxera Weinbergen von bis zu 200 Jahren und dem Können und der Erfahrung der Alma Carraovejas-Gruppe, Eigentümer von Ossian, gelingt es, einen anderen Verdejo hervorzubringen. In dieser Ernte 2021 behält Ossian seine bereits charakteristische Eleganz und Frische bei, ergänzt um eine überraschende Zartheit und ein langes und ruhiges Finish, das erneut den authentischen Charakter der Umgebung von Nieva zum Vorschein bringt.