Falcoeira A Capilla 2021 ist ein Rotwein aus der D.O. Valdeorras, hergestellt von der Compañía de Vinos Telmo Rodríguez im Rahmen des Projekts Ladeiras do Xil. Er stammt aus dem Weinberg Falcoeira, der sich in der Gemeinde Santa Cruz befindet, auf spektakulären Terrassen in 400 bis 600 Metern Höhe über granitischen Böden. Er wird aus einer Cuvée von einheimischen Sorten wie Mencía, Brancellao, Sousón und Garnacha Tintorera hergestellt, die aus diesen steilen Hängen stammen und dem Wein Charakter und Mineralität verleihen.
Die Ernte erfolgt manuell und die Fermentation findet mit einheimischen Hefen in Eichenfässern statt, um die Identität des Weinbergs zu bewahren. Anschließend reift der Wein für etwa 16 Monate in Eichenfudern, was Komplexität verleiht, ohne die Reinheit der Frucht oder den Ausdruck des Terroirs zu verbergen.
In der Nase zeigt er sich tiefgründig und elegant, mit Aromen von reifer roter Frucht, Noten von Unterholz und einem ausgeprägten mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er saftig und ausgewogen, mit feinen Tanninen, guter Frische und einem langen, anhaltenden Abgang, der den atlantischen und granitischen Charakter der Weine aus Valdeorras widerspiegelt.
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