Alto de la Estrella 2021 ist eine herausragende Referenz des Weinguts Soto y Manrique, bekannt für den außergewöhnlichen Ausdruck der Garnacha, die in der Sierra de Gredos angebaut wird. Sie stammt von einem einzigartigen Weinberg in 1.100 Metern Höhe und fängt das Wesen der Schiefer- und Quarz-böden in ihrem eleganten und mineralischen Stil ein. Das Weingut zeichnet sich durch minimale Intervention aus, wodurch der Terroir den Charakter des Weins bestimmt. Durch die Fermentation in Beton und die Reifung in Eiche bleibt die Reinheit der Frucht erhalten und der Terroir wird hervorgehoben. Jahrgang 2021 erhielt 96 Punkte von Robert Parker Wine Advocate, geschätzt für seine Finesse, Balance und Reifepotential. Der Wein bietet Aromen von Himbeere, Kirsche, Johannisbeere, Thymian und Lavendel, mit Noten von Schiefer und Graphit. Am Gaumen ist er frisch und strukturiert, mit feinen Tanninen und einem langen mineralischen Abgang.