Pago Florentino 2023 ist ein eleganter Rotwein aus dem Pago Florentino-Anwesen in Malagón, Ciudad Real, und gehört zur Familie Arzuaga. Dieser Wein stammt aus Weinbergen in 700 Metern Höhe, in einem kontinentale Klima mit kieshaltigen Böden, wodurch die Cencibel-Trauben optimal reifen können. Die Ernte erfolgt von Hand, und nach der Fermentation in Edelstahltanks reift der Wein etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern. Diese Reifung verleiht Komplexität und Eleganz, während der fruchtige Charakter des Weins erhalten bleibt. In der Nase zeichnet sich Pago Florentino 2023 durch seine Aromen reifer schwarzer Früchte, Pflaumen und Brombeeren aus, ergänzt durch Noten von Kakao, Gewürzen und zarten Röstanklängen. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und strukturiert, mit einer seidigen Textur und reifen Tanninen, die einen langen und anhaltenden Abgang bieten. Er ist ein Rotwein, der ideal zu rotem Fleisch, Braten oder Wildgerichten passt und durch seinen gastronomischen Charakter besticht.