Pérez Barquero G1 Brut Nature ist das Ergebnis jahrelanger Forschung und Entwicklung in Zusammenarbeit mit der Vitenol-Gruppe der Universität Córdoba. Dieser Schaumwein zeichnet sich durch die zweite Fermentation in der Flasche aus, die mit einheimischer Hefe aus Flor, bekannt als G1, durchgeführt wird. Diese wurde in den 80er Jahren isoliert und stammt von den Bodegas Gracia, die Teil der Pérez Barquero-Gruppe sind. Hauptsächlich aus Basiswein von Pedro Ximénez-Trauben aus den besten Albariza-Lagen hergestellt, kombiniert dieser Brut Nature die Reichhaltigkeit und Komplexität älterer, generöser Weine in seiner Versandlikör. Dieses Produkt kann alleine genossen oder als Teil eines Pairings mit Tapas, Fisch oder zu besonderen Anlässen serviert werden. Die Frische und eleganten Bläschen machen diesen Wein vielseitig und attraktiv für jeden Anlass.