Pintia Jahrgang 2020, 37,5 cl Das Weingut Pintia liegt am Ufer des berühmten Flusses Duero. Es gehört zur D.O. Toro. Die Bedingungen, denen es ausgesetzt ist, sind sowohl im Sommer als auch im Winter extrem. Das Hauptmerkmal sind die Kieselsteine. Es ist unerlässlich, den optimalen Zeitpunkt für die Weinlese zu finden, um die Frische der Aromen und die Säure dieses wunderbaren Weines zu bewahren. Es war eine schnelle Weinlese ohne Unterbrechungen, um die Frische des Weines maximal zu erhalten. Die Gärung verlief sanfter als in anderen Jahren. Während der Reifung wurde der Anteil neuer Fässer um 5% amerikanischer Eiche reduziert, wodurch die leichteren Röstnoten stärker betont wurden. Außerdem wurde die malolaktische Gärung im Fass um 10% reduziert. Das Ziel, das von Anfang an gesetzt wurde, war, einen möglichst eleganten Pintia zu kreieren, unter Berücksichtigung der Merkmale dieses warmen Jahrgangs.