Roagna Barbaresco Crichët Pajè 2014 Magnum ist das Schmuckstück der Familie Roagna, eines der angesehensten Namen im Piemont, Italien. Dieser Jahrgang stellt den höchsten Ausdruck der Nebbiolo-Trauben dar, dank eines kühlen Klimas, das eine langsame und präzise Reifung der Früchte ermöglichte. Ursprünglich Teil der privaten Reserve der Familie, wurde er erst 1978 dem Publikum zugänglich gemacht. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege im Weinberg Pajè, der in einer privilegierten Lage liegt. Die traditionelle Philosophie des Weinguts umfasst spontane Fermentationen, lange Mazerationen und fünf Jahre Reifung in großen Bottichen, Techniken, die die Essenz des piemontesischen Terroirs bewahren. Das Magnum-Format begünstigt eine langsamere und harmonischere Entwicklung, mit einem Lagerungspotenzial von über 30 Jahren. In der Nase besticht er durch seine aromatische Komplexität mit Noten von verwelkter Rose, roter Kirsche, Himbeere, Orangenschale, Lakritz und Trüffel. Am Gaumen tragen seine gut integrierten Tannine und die lebhafte Säure zu einer anspruchsvollen Struktur bei, die in einem langen und unvergesslichen Finale gipfelt. Er ist ein idealer Wein zum Pairing mit weißer Trüffel aus Alba, geschmorten Fleischgerichten und gereiftem Käse und wird zu einem wahren Sammlerstück für Kenner und Weinliebhaber.