Der Roagna Barbaresco Pajè 2020 repräsentiert treu den Weinberg Pajè, einen der großen Crus von Barbaresco. Seit 1953 von der Familie Roagna kultiviert, wird dieser Wein unter Beibehaltung der Biodiversität und des Terroir-Charakters nach traditioneller Weinbauweise produziert. Die Böden, die reich an aktiver Kalkstein sind, verleihen eine einzigartige Mineralität und großes Lagerpotential. Der Jahrgang 2020 ist harmonisch und zeichnet sich durch Eleganz und Frische aus. Lange Mazerationen und eine Reifung von fünf Jahren in großen Bottis bewahren die Reinheit des Nebbiolo und ermöglichen eine jahrzehntelange Evolution. Aromatisch entfaltet er rote Kirsche, Himbeere, Rosenblätter und Trüffel, begleitet von balsamischen Noten. Am Gaumen ist er tiefgründig, elegant und straff, mit feinen Tanninen und vibrierender Säure. Ideal zur Begleitung von verschiedenen Gerichten, von weißer Trüffel bis hin zu gereiften Käsesorten und Wild.