Soto y Manrique La Orquesta 2021 ist ein innovativer Weißwein, der Garnacha Blanca, Albillo Real und Verdejo kombiniert. Seine Herstellung konzentriert sich auf minimalistische Eingriffe, ohne Bezeichnungen, um das Wesen des kastilischen Weinbergs hervorzuheben. Diesen Wein kann man ideal mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren und er bietet eine vollständige Erfahrung von Frische und Komplexität.
Soto y Manrique La Orquesta 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der traditionelle Konstruktionen herausfordert. Dieser "Mischwein" entsteht aus der Kombination von Garnacha Blanca und Albillo Real aus der Region Cebreros, zusammen mit Verdejo aus La Moraña, alles ohne eine spezifische Herkunftsbezeichnung, um die Identität der Landschaft zu unterstreichen. Die Herstellung respektiert eine Philosophie minimaler Intervention, bei der ein Teil des Weins in Holzfässern und ein anderer Teil in Edelstahltanks fermentiert, gefolgt von 12 Monaten Reifung auf der Hefe in Tongefäßen. Diese Technik verleiht Komplexität und bewahrt die Frische des Weins. Aromatisch ist er sehr ausdrucksstark mit Noten von Fenchel, Trockenfrüchten, Honig und Zitrusfrüchten wie Grapefruit. Am Gaumen zeigt er einen cremigen und weiten Charakter, unterstützt von einer frischen Säure, die ihn ideal für eine Vielzahl von Kombinationen macht. • Genießen Sie ihn mit Fischen, Meeresfrüchten, Reis oder Käse, um sein ganzes gastronomisches Potenzial zu entfalten.
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