Soto y Manrique Alto de las Estrella 2023 ist ein Rotwein mit Crianza aus der D.O.P. Cebreros, hergestellt aus Garnacha-Trauben aus alten Weinbergen der Sierra de Gredos. Die Trauben stammen aus einer besonderen Parzelle auf 1.100 Metern Höhe, was den Charakter dieses Weins prägt. In der Nase zeigen sich Aromen von Thymian und wilder Lavendel, begleitet von mineralischen und erdigen Noten. Das Aromaprofil vereint damit kräuterige, florale und mineralische Eindrücke. Am Gaumen bietet er Frische und strukturierte Tannine, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der seine Persönlichkeit abrundet. Empfohlen wird die Kombination mit Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Er wird in einer 75-cl-Flasche präsentiert und stammt aus dem Jahrgang 2023, ein Format, das sich für besondere Anlässe oder gastronomische Mahlzeiten eignet.