Torre de Oña Finca Martelo 2019 ist ein Weingut, das eine modernere und präzisere Interpretation von Rioja Alavesa darstellt, hergestellt ausschließlich aus ausgewählten Jahrgängen von über 60 Jahre alten eigenen Weinbergen. Dieser Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo und wird mit kleinen Mengen traditioneller Sorten ergänzt, was zu einer Komplexität und einem vollständigeren Ausdruck des Weinbergs beiträgt. Die Weinbereitung umfasst manuelle Lese, kalte Maceration und kontrollierte Fermentation, gefolgt von einer langen Reifung im Fass, die ihm Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu verbergen. Nach der Reifung wird der Wein sorgfältig verfeinert, bevor er auf den Markt kommt, was ein ausgewogenes Profil zwischen Tradition und zeitgenössischem Stil erreicht. In der Nase zeigt dieser Wein ein intensives und elegantes Profil mit Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren sowie Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Zedernholz, Lakritz und Anklängen von Patisserie. Am Gaumen ist er strukturiert, seidig und ausgewogen, mit polierten Tanninen und guter Säure. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Erinnerungen an Früchte und Gewürze, die eine bemerkenswerte Tiefe und Entwicklungspotential zeigen. Torre de Oña Finca Martelo 2019 ist ein Wein mit einer großen gastronomischen Bestimmung und einem ausgezeichneten Lagerpotential, ideal zu gebratenem Fleisch, Eintöpfen, Wild oder gereiftem Wurstwaren, bei denen seine Eleganz und Struktur besonders zur Geltung kommen.