Torre de Oña Finca Martelo 2019 ist ein außergewöhnlicher Wein aus Rioja Alavesa, der aus über 60 Jahre alten eigenen Weinbergen stammt. Dieser Wein wird nur in ausgewählten Jahrgängen hergestellt und spiegelt sowohl Tradition als auch eine moderne Interpretation dieser prestigeträchtigen Weinregion wider. Die überwiegende Mischung aus Tempranillo und anderen traditionellen Sorten bringt eine vollständige Komplexität und Ausdruckskraft des Weinbergs hervor. Der Herstellungsprozess umfasst die manuelle Ernte, Kaltmazeration und kontrollierte Fermentation, gefolgt von einer langen Reifung im Fass, die Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Vor der Markteinführung wird der Wein verfeinert, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und zeitgenössischem Stil zu erreichen. In der Nase präsentiert dieser Wein ein intensives und elegantes Profil mit Noten von roter Frucht wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von Schwarzfrüchten, Gewürzen, Zeder, Lakritze und zarten Gebäcknoten. Am Gaumen ist er strukturiert und seidig, mit gut integrierten Tanninen und frischer Säure. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit Erinnerungen an Frucht und Gewürze, was auf sein Entwicklungspotenzial hinweist. Mit einer großen gastronomischen Ausrichtung eignet er sich perfekt zu gegrilltem Fleisch, Eintöpfen, Wild oder gereiftem Wurstwaren, wobei seine Eleganz und Struktur wirklich zur Geltung kommen.