Torre de Oña Finca Martelo 2021 ist ein charaktervoller Wein, der aus über 60 Jahre alten eigenen Weinbergen in Rioja Alavesa stammt. Er wird in ausgewählten Jahrgängen hergestellt und spiegelt eine moderne Interpretation der Region wider. Die überwiegende Mischung aus Tempranillo und kleinen Anteilen anderer traditioneller Sorten verleiht Komplexität und einen ganzheitlichen Ausdruck des Weinbergs. Die manuelle Lese und die Kaltmazeration gehen einer kontrollierten Gärung voraus, gefolgt von einer langen Reifung in Fässern, die die Struktur betont, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Wein hat ein intensives und elegantes Aromaprofil mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, Zeder und feinen Backwaren. Am Gaumen ist er strukturiert und geschmeidig, mit polierten Tanninen und guter Säure, und endet mit einem anhaltenden Nachgeschmack von Frucht und Gewürzen. Er bietet Lagermöglichkeiten und gastronomische Vielseitigkeit und passt gut zu Braten, Eintöpfen oder gereiftem Wurstwaren, wodurch seine Eleganz und Struktur unterstrichen wird.