Die Miesmuschel ist ein Bivalve, wissenschaftlich bekannt als Mytilus galloprovincialis, der sich durch seine Vielseitigkeit in der Küche und seinen charakteristischen Geschmack auszeichnet. Ursprünglich aus Galicien, kann dieses Meeresfrüchte auf verschiedene Arten zubereitet werden: gedämpft, in Sauce oder sogar in Vinaigrette, was es zu einem perfekten Lebensmittel für vielfältige Rezepte macht. Sein niedriger Kaloriengehalt und sein hoher Gehalt an Proteinen und Mineralstoffen machen ihn äußerst empfehlenswert für Diäten, zudem ist er preislich sehr zugänglich. Wie das Sprichwort sagt: „Wenn die Miesmuschel selten wäre, würde sie so viel kosten wie Kaviar“. Es steht außer Frage, dass es sich um ein Meeresfrüchte handelt, das man probieren sollte.