Die 100% Iberische Eichel-Schulter von Carrasco ist ein hochwertiges Produkt, das die Tradition und das Handwerk der Wurstherstellung widerspiegelt. Hergestellt aus reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freiheit in der Dehesa von Bolsiquillos in Badajoz aufgezogen werden und sich reichhaltig von Eicheln ernähren, was zur überlegenen Qualität des Produkts beiträgt. Der Reifungsprozess findet in den Kellern von Guijuelo statt, einem der bedeutendsten Zentren für die Reifung von Schinken und Wurstwaren in Spanien. Die Wurst wird in dünnen Scheiben präsentiert, die ihre weiche und cremige Konsistenz betonen und ideal sind, um auf der Zunge zu schmelzen. Ihr Geschmack ist mild und zart, mit einer leicht süßen Note, die dazu einlädt, sie allein oder als Teil einer Auswahl iberischer Produkte zu genießen. Um die vollen Aromen zu erleben, wird empfohlen, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 18 °C bis 20 °C temperieren zu lassen, bevor sie verzehrt wird. Diese Wurst, die nicht nur eine Delikatesse ist, wird mit Salz und Konservierungsmitteln angereichert, die ihre Haltbarkeit gewährleisten. Perfekt in Kombination mit einem guten Wein oder für besondere Anlässe, ist diese Schulter ein wahrer Genuss für Liebhaber der iberischen Gastronomie.