Zucchini sind ein grundlegendes Gemüse in einer ausgewogenen Ernährung aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Gesundheitsvorteile. Mit einem Wassergehalt von bis zu 96,5% sind diese Gemüse ideal, um die Hydration zu gewährleisten. Reich an Mineralien wie Kalium und Calcium, sowie den Vitaminen A und C, finden Zucchini in verschiedenen Rezepten Verwendung: von Suppen und Pürees bis hin zu Pfannengerichten und Aufläufen. Sie zeichnen sich durch ihren geringen Kaloriengehalt aus und sind daher die perfekte Wahl für leichte und nahrhafte Rezepte. Die Erntezeit für Zucchini in Spanien ist von November bis August, in der Zeit findet man frische und hochwertige Produkte, die natürlich von lokalen Bauern in Griñón und Villa del Prado angebaut werden. Mit ihrem milden Geschmack und einer Textur, die sich für viele Zubereitungen eignet, sind Zucchini eine ständige Wahl in der modernen Küche, ideal zum Rösten, Braten oder sogar als Zutat in Tortillas und Gratins. Sie können bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt oder nach kurzem Blanchieren eingefroren werden.