Aguardiente Caña de Baladiña ist ein hochwertiger Likör, hergestellt in den Weinbergen und Kellereien Lagar de Besada, mit der Herkunftsbezeichnung Orujo de Galicia. Dieser Aguardiente wird ausschließlich aus Albariño-Trauben hergestellt, was ihm seinen besonderen Geschmack und Charakter verleiht. Die verwendete Rohware ist der Trester, der aus der Vinifizierung der Weine der gleichen Kellerei stammt und einem traditionellen Destillationsprozess über Feuer unterzogen wird. Aus dieser Destillation werden sorgfältig die empfindlichsten Teile, die als 'Herzen' bekannt sind, ausgewählt, die die sortentypischen Noten des Albariño widerspiegeln. In der Verkostung präsentiert er sich in einem kristallinen Farbton, mit einem Bouquet, das durch zitrische und florale Noten hervorsticht. Am Gaumen bietet er ein kraftvolles und breites Erlebnis, mit einem Abgang, der die Frische des Albariño-Tresters hervorhebt. Es wird empfohlen, ihn zwischen 5°C und 7°C zu servieren, und er hat einen Alkoholgehalt von 45% vol.