Casa Castillo Monastrell ist ein Rotwein aus der D.O. Jumilla, hergestellt aus 100% Monastrell-Trauben. Er wird in einer 75 cl-Flasche angeboten und hat einen Alkoholgehalt von 14%. Die Reifung beträgt 9 Monate und erfolgt in französischen Eichenfässern. Das Jahrgangsdatum des Produkts ist 2018, während im Werbetext auch 2007 erwähnt wird; diese Diskrepanz lässt keinen eindeutigen Jahrgang zu. Seine Farbe ist intensiv granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er fruchtige Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren, begleitet von eleganten Röstnoten aus dem amerikanischen Eichenholz. Am Gaumen hat er eine mittlere Struktur, ausgeglichene Säure, intensive Frucht und einen langen, süßen Nachgeschmack. Das Familienweingut Casa Castillo wird von José María Vicente geleitet. Der 1940 erstandene Weinberg hat 402 Hektar, fast die Hälfte davon sind mit Weinreben bepflanzt, daneben sind Mandelbäume, Olivenhaine und Pinienwälder. Die Familie pflanzte 1985 neu; das Weingut begann 1991 mit der Produktion und vermarktete 1993 seine erste Flasche.