Der Gin Nº 209, hergestellt von Distillery No. 209 in San Francisco, ist ein Premium-Gin, der für seinen zeitgenössischen und ausgewogenen Stil bekannt ist. Hergestellt aus einer Maisspirituose, wird er fünfmal destilliert, um ein klares und elegantes Destillat zu erhalten. Vor der fünften Destillation werden die Botanicals über Nacht mazeriert, was eine bessere Extraktion von Aromen und Ölen ermöglicht. Zu seiner Rezeptur gehören Wacholder, Bergamotte, Zitrone, Kardamom, Cassia, Koriander, Engelwurz und Schwertlilienwurzel, auch wenn die genaue Anzahl der Botanicals ein Geheimnis bleibt. Der Wacholder verleiht ihm eine klassische Basis, während Bergamotte und Zitrone einen markanten Zitruscharakter beisteuern. Mit einem Alkoholgehalt von 46 % vol. ist er vielseitig und eignet sich hervorragend für einen Gin Tonic oder einen Dry Martini. Seine Komplexität macht ihn zu einer herausragenden Wahl sowohl für Liebhaber klassischer Gins als auch für diejenigen, die etwas Neues und Raffiniertes suchen.