Pío del Ramo präsentiert den Rotwein Bétola The Cat Wine aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Jumilla (Spanien), hergestellt aus den Rebsorten Monastrell und Syrah, die aus zertifiziert biologisch bewirtschafteten Weinbergen stammen. Diese Weinberge befinden sich auf frankalkalischen, humusarmen Böden, die ideal sind, um das Wachstum der Pflanzen zu begrenzen und Aromen sowie Geschmack in der Traube zu konzentrieren.

Die Reben werden durch doppelte Guyot-Erziehung bearbeitet, ein System, das das vegetative Gleichgewicht fördert und die Erzeugung von Trauben von hoher Qualität ermöglicht. Die Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, wobei Frische und sortentypische Ausdruckskraft erhalten bleiben.

Die Herstellung dieses Weins erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um den fruchtigen Charakter zu bewahren. Die Fermentation findet mit den Traubenschalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, was eine sanfte Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen ermöglicht. Für diesen Wein wählt das Weingut Trauben aus den jüngsten Weinbergen aus, mit dem Ziel, einen frischen, ausdrucksvollen und leicht genießbaren Rotwein zu erzeugen.

Nach Abschluss der alkoholischen Fermentation wird der Wein ohne Holzfasslagerung stabilisiert, um einen jungen und direkten Stil zu verfolgen, bei dem die Frucht die wahre Hauptrolle spielt. Dieser Ansatz ermöglicht es, die frischere und mediterrane Identität von Jumilla zu zeigen und dabei die Rohstoffe und die ökologische Philosophie des Weinguts maximal zu respektieren.

Im Glas zeigt der Rotwein Bétola The Cat Wine eine leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren intensive Aromen von frischen roten und schwarzen Früchten, wie Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, begleitet von subtilen Gewürznoten, die von der Syrah stammen. Am Gaumen ist es ein ausgewogener, geschmackvoller und runder Wein mit sanften Tanninen, guter Säure und einem angenehmen, langanhaltenden Abgang.

Dieser junge Rotwein eignet sich perfekt zu Wurstwaren, weißen Fleischsorten, Reisgerichten, Pasta, Pizza und Tapas sowie für informelle Zusammenkünfte. Ein ehrlicher, biologischer Wein mit großer Persönlichkeit, der den Charakter der D.O.P. Jumilla und den modernen Stil von Pío del Ramo treu widerspiegelt.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Rotwein Bétola The Cat Wine haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Onlineshops, der Sie gerne unverbindlich berät.