Der Rotwein Caballo Apalta ist eine authentische Referenz für die Weinkultur der Subregion Apalta im Colchagua-Tal, Chile. Diese bemerkenswerte Mischung aus 85% Carménère und 15% Cabernet Sauvignon bietet ein einzigartiges Weinerlebnis. Die Trauben stammen aus einem außergewöhnlichen Terroir, wo die Hügel und der Fluss Tinguiririca die Temperaturen während der heißen Sommer regulieren, was die Produktion eines Carménère mit ungewöhnlichen Eigenschaften ermöglicht. Der Herstellungsprozess ist sorgfältig, beginnend mit der manuellen Ernte der Trauben, um die Qualität der Früchte zu garantieren. Die Mazeration auf der Schale erfolgt 21 Tage lang in Edelstahltanks mit manueller Tretung, eine handwerkliche Methode, die eine intensive Extraktion der Aromen erzielt. Danach reift der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern und verleiht elegante und komplexe Aromen mit Noten von Gewürzen und Vanille. Im Mund präsentiert der Wein seidige Tannine und eine ausgewogene Frische und führt zu einem langen und anhaltenden Abgang. Es ist die perfekte Ergänzung zu rotem Fleisch, gewürzten Eintöpfen und gereiftem Käse. Ideal für besondere Anlässe oder als Geschenk für Weinliebhaber ist der Rotwein Caballo Apalta eine Wahl, die Zufriedenheit garantiert.