Bodegas Ribas del Cúa präsentiert den Ribas del Cúa Jungen Rotwein, einen frischen, ausdrucksstarken und authentischen Wein aus der Herkunftsbezeichnung Bierzo (Spanien). Hergestellt ausschließlich aus der Rebsorte Mencía, spiegelt dieser junge Wein rein die Identität der Traube und des bercianischen Terroirs wider. Ohne Barriquereifung zeichnet er sich durch sein intensives fruchtiges Profil und seine Sanftheit am Gaumen aus, Eigenschaften, die ihn ideal für Menschen machen, die die natürlichste Essenz der Mencía genießen möchten. Der Herstellungsprozess des Ribas del Cúa Joven ist einer seiner größten Werte. Aus einer sorgfältig kontrollierten und ausgewählten Lesung im Weinberg wird dieser Wein durch eine Ganztraubenfermentation hergestellt, ein Verfahren, das darauf abzielt, den maximalen Fruchtausdruck zu erzielen. Die Beeren werden gepresst, bevor die alkoholische Gärung des abgepressten Mostes endet, sodass sich beide Moste integrieren und ihre aromatische Charakteristik verstärken. Der gesamte Prozess erfolgt bei niedriger Temperatur, was zu einem frischeren, aromatischeren und ausgewogeneren Wein führt.