Der Rotwein Valderiz ist ein Bio-Wein, der den Charakter der D.O. Ribera del Duero widerspiegelt. Hergestellt von Bodegas y Viñedos Valderiz, besticht dieser Wein durch seine Mischung aus 95% Tinta del país und 5% Albillo aus Weinbergen, die sorgfältig über 30 Jahre kultiviert wurden. Die Produktion dieser Trauben ist auf 4.000 kg pro Hektar begrenzt, was eine überlegene Qualität gewährleistet. Dieser Wein ist völlig frei von mineralischen Düngemitteln, systemischen Behandlungen und Herbiziden und somit ein Produkt, das die Essenz der ökologischen Landwirtschaft respektiert. Die Herstellung von Valderiz ist ein zarter Prozess, der in Edelstahl- und Holzbehältern mit einer Kapazität von 14.000 kg durchgeführt wird. Während dieses Prozesses werden keine enzymatischen oder fremden Hefen verwendet, sondern nur die einheimischen Hefen der Trauben selbst, was dem Profil einen authentischen Touch verleiht. Am Gaumen bietet der Wein ein breites und angenehmes Erlebnis mit Aromen, die an Heidelbeeren, Kakao und Kaffee erinnern, während in der Nase die Komplexität mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, Kakao, Kaffee und Kirschen hervortritt. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rot, das nicht nur Qualität verspricht, sondern auch ein einzigartiges sensorisches Erlebnis für Weinliebhaber bietet.