Der Weißwein Cau dels Penitents, produziert von Vins Família Ferrer, stammt aus dem prestigeträchtigen Alto Penedés in Spanien. Der Wein wird aus der Rebsorte Macabeo hergestellt, die in Weinbergen auf einem Gelände von über 200 Hektar kultiviert wird, wo nachhaltige Weinbaupraktiken angewendet werden. Das Klima in dieser Region ist mediterran, was das optimale Wachstum der Trauben ermöglicht. Die Fermentation und Reifung erfolgt in 500-Liter-Akazienfässern, wo er 12 Monate lang zusammen mit seinen Hefen reift, was dem Wein Komplexität und Charakter verleiht. In der zweiten Ernte aufgrund einer Hitzewelle wurde die Ernte um 35 % reduziert und nur die am besten ausgewogenen Trauben ausgewählt, was zur Produktion von 1800 Flaschen führte. Der Wein präsentiert sich in einer schönen, hellgelben Farbe und bietet Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Im Geschmack ist er cremig, mit einem guten Gleichgewicht dank seiner Säure und subtilen Noten von süßen Gewürzen. Er ist ideal als Aperitif oder in Kombination mit Pasta, Reis und Fisch zu genießen und sollte bei einer Trinktemperatur zwischen 8 °C und 10 °C serviert werden. Die Geschichte der Familie Ferrer im Weinbau reicht über vierhundert Jahre zurück, und ihr Engagement für Nachhaltigkeit und Qualität spiegelt sich in jeder Flasche wider. Bei Fragen zum Kauf dieses Weins kontaktieren Sie bitte unseren Sommelier für eine persönliche Beratung.