Pío del Ramo präsentiert uns den Weißwein Verdejo The Cat Wine, einen Wein, der aus 100 % Verdejo-Trauben unter der Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Castilla in Spanien hergestellt wird. Die Reben, die in kalkhaltigen und sandigen Böden kultiviert werden, produzieren einen Wein mit einer unvergleichlichen mediterranen Frische und Charakter. Der gesamte Vinifizierungsprozess ist sorgfältig; von der nächtlichen Ernte, die zum optimalen Reifezeitpunkt der Trauben durchgeführt wird, bis zur kontrollierten Fermentation in Edelstahltanks, die hilft, die aromatische Intensität zu bewahren. Dieser Verdejo bleibt nach der Fermentation drei Monate auf seinen feinen Hefen, was ihm eine Komplexität und eine einhüllende Textur verleiht. Im Glas zeigt er sich mit einer brillanten, klaren Farbe und Aromen, die an weiße Früchte, Zitrusfrüchte und einen grasigen Hauch erinnern, ergänzt durch tropische Noten, die sein Profil bereichern. Am Gaumen bietet er Frische und Balance mit integrierter Säure und einem langanhaltenden Abgang, perfekt zum Begleiten von Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und Salaten sowie zum puren Genuss. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % ist dieser Wein die optimale Wahl für alle, die einen modernen, frisch gastronomischen Verdejo suchen, mit der Unterschrift von Pío del Ramo.