Die Morcilla de Burgos wird als das emblematischste Produkt der Gastronomie von Burgos präsentiert. Ungefähres Produktgewicht: ein Stück von 350 gr. Diese Angabe ist als Richtwert zu verstehen, entsprechend dem in der Beschreibung genannten ungefähren Gewicht. Ihre Textur ist weich und gleichmäßig sowie sehr saftig. Die Beschreibung führt diese Eigenschaften auf die Merkmale der cebolla horcal und auf die Verwendung von Reis zurück, der als einer der grundlegenden Bestandteile der Herstellung genannt wird. Dies sind die genannten Zutaten; die vollständige Zusammensetzung des Produkts wird jedoch nicht angegeben. Zur Verzehrform wird angegeben, dass sie roh, gebraten, frittiert und gekocht gegessen werden kann. Es handelt sich um eine Morcilla, die mit der Gastronomie von Burgos verbunden ist und stückweise angeboten wird. Die verfügbaren Informationen nennen weder Lagerbedingungen noch Nährwerte.