Der Tomatillo, wissenschaftlich als physalis philadelphica bekannt, ist eine Frucht, die ursprünglich aus Mexiko stammt und sich durch ihre charakteristische grüne Farbe und ihre papierartige Hülle auszeichnet. Sein säuerlicher und erfrischender Geschmack macht ihn zu einer idealen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten, von Saucen bis hin zu Eintöpfen. Neben seinem köstlichen Geschmack hat der Tomatillo auch heilende Eigenschaften und wird in der traditionellen Medizin zur Linderung verschiedener Beschwerden eingesetzt.