Bio-Trauben der Sorte Mataró, 30 Monate gereift; die Farbe variiert je nach Jahrgang, von Erdbeerrot bis hin zu ziegelroten Tönen; in der Nase Aromen von Veilchen und roten Früchten mit einem Mandelnachgeschmack aufgrund seiner langen Reifezeit in der Flasche; feine Perlage im Mund, mineralisch und salzig, sehr ausgeprägte rote Früchte, schmackhaft und anhaltend.