Acorn-fed 75% iberico pork loin, from animals slaughtered immediately after exclusive use of acorns, grass, and other natural resources of the pasture.
Eichel gefüttertes 75% iberisches Schweinelende, von Tieren, die unmittelbar nach dem ausschließlichen Verzehr von Eicheln, Gras und anderen natürlichen Ressourcen der Weide geschlachtet wurden.
Iberischer Eichelschinken 75% (Castro y Gonzalez)
Eichelschinken 75% reinrassiger Genetik, von Tieren, die unmittelbar nach der ausschließlichen Nutzung von Eicheln, Gras und anderen natürlichen Ressourcen der Dehesa geschlachtet wurden. Es zeichnet sich durch Fettadern in den Geweben aus. Seine Farbe ist rötlich und sein Geschmack ist intensiv, langanhaltend und voller traditioneller Nuancen. Es ist ein handwerkliches Meisterstück der Nutzung von Fleisch als Gourmetprodukt. Seine sensorischen Eigenschaften werden von unseren Sinnen geschätzt und machen es zu einem ebenso köstlichen wie nahrhaften Lebensmittel. Besonders geeignet für hypokalorische Diäten und für Sportler aufgrund seines geringen Fettgehalts und des höheren Proteingehalts pro 100 Gramm.
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