Für die Herstellung unseres geräucherten Thunfischs wählen wir die zentralen Filets aus, die saftiger und von höherer Qualität sind. Durch das Räuchern mit edlen Hölzern und eine leichte Salzung erhalten wir ein exquisites, glänzendes Produkt mit feiner Textur, rötlich-brauner Farbe und mildem Geschmack im Mund.