Die Mojama ist einer der begehrtesten Fische und ein Juwel in der Gastronomie Andalusiens und des Levante. Obwohl Thunfischfleisch verwendet werden kann, findet sich der Hauptrohstoff in den Rückenstücken des Roten Thunfischs, die, einmal konserviert, eine bräunliche Farbe annehmen und eine festere Textur erreichen.
Im Gegensatz zu frischem Thunfisch hat die Thunfischmojama ein intensiveres Erscheinungsbild in Farbe, Aroma und Geschmack. Somit ist sie in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl serviert ein exquisiter Appetithappen, der durch seinen hohen Proteingehalt und Nährstoffgehalt hervorsticht. Daher ist sie ein ideales Lebensmittel für Weihnachtsessen, da sie nicht nur ein Qualitätsprodukt ist, sondern auch gesund.
Automatisch übersetzt